Gıda Etiketlerinde Yeni Düzenlemeler ve Gereklilikler

Gıda Etiketleme Yönetmeliği Nedir?

Türkiye'de gıda etiketleme, Türk Gıda Kodeksi ve Gıda ve Yeminin Etiketlenmesi ve Tanıtımı Yönetmeliği kapsamında düzenlenir. Bu yönetmelikler, gıda ürünlerinin güvenli, doğru ve tutarlı bir şekilde etiketlenmesini sağlar.

Gıda etiketleme yönetmelikleri, tüketicilerin bilgilendirilmesini, sağlığın korunmasını ve adil ticaretin sağlanmasını amaçlar. Üreticiler ve ithalatçılar, bu yönetmeliklere uymak zorundadır.

Gıda Etiketi Zorunlu Bilgileri

Türkiye'de satılan tüm gıda ürünlerinin etiketlerinde aşağıdaki bilgiler bulunmak zorundadır:

• Ürün Adı: Ürünün niteliğini doğru yansıtan ad
• Ürün Listesi: Tüm bileşenlerin azalan sırada listesi
• Alerjen Bilgisi: Alerjen içeriklerin belirtilmesi
• Miktar: Net miktar (gram, mililitre vb.)
• Son Kullanma Tarihi: Tüketim tarihi veya son kullanma tarihi
• Saklama Koşulları: Özel saklama koşulları varsa
• Kullanım Talimatları: Gerekliyse hazırlama ve kullanım talimatları
• Üretici/İthalatçı Bilgileri: Ad, adres ve iletişim bilgileri
• Menşe Ülke: Ürünün menşe ülkesi
• Parti Numarası: Ürün takibi için parti numarası

Ürün Adı ve Tanımı

Ürün adı, ürünün niteliğini doğru yansıtmalıdır. Aşağıdaki kurallara uymalıdır:

• Ürünün gerçek niteliğini yansıtmalıdır
• Yanlış veya yanıltıcı olmamalıdır
• Geleneksel ad kullanılıyorsa, bu ad belirtilmelidir
• Yasal olarak tanımlanmış bir ad varsa, bu ad kullanılmalıdır
• Ürünün işlenmiş veya işlenmemiş olduğunu belirtmelidir

Ürün Listesi

Ürün listesi, ürünün tüm bileşenlerini içermelidir:

• Bileşenler, ağırlıkça azalan sırada listelenmelidir
• Her bileşenin spesifik adı kullanılmalıdır
• Kategorik adlar (örneğin "bitkisel yağ") kullanılabilir
• Eklenen su, bileşen listesinde yer almalıdır
• Katkı maddeleri, E numarası veya adıyla belirtilmelidir

Alerjen Bildirimi

Türkiye'de bildirilmesi gereken alerjenler:

• Gluten içeren tahıllar
• Kabuklu deniz ürünleri
• Yumurta
• Balık
• Fıstık (yer fıstığı dahil)
• Soya
• Süt ve süt ürünleri
• Kabuklu yemişler
• Kereviz
• Hardal
• Susam tohumu
• Kükürt dioksit ve sülfittler
• Lupin
• Yumuşakçalar

Net Miktar Bildirimi

Net miktar, ürünün gerçek miktarını belirtmelidir:

• Miktar, gram (g) veya mililitre (ml) cinsinden belirtilmelidir
• Miktar, etiketin görünür bir yerinde yer almalıdır
• Sıvı ürünler için mililitre, katı ürünler için gram kullanılır
• Dökme ürünler için kilogram (kg) veya litre (L) kullanılabilir

Son Kullanma ve Tüketim Tarihi

Gıda ürünlerinde iki farklı tarih türü kullanılır:

Tüketim Tarihi

Bozulabilir gıdalar için kullanılır (örneğin: et, süt, balık). Bu tarihten sonra ürün tüketilmemelidir.

Son Kullanma Tarihi

Daha uzun ömürlü gıdalar için kullanılır (örneğin: konserve, makarna). Bu tarihten sonra ürün kalitesinde düşüş olabilir ancak tüketilebilir.

Tarih formatı: "GG.AA.YYYY" veya "AA.YYYY" şeklinde olmalıdır.

Besin Değerleri Bildirimi

Bazı gıda ürünlerinde besin değerleri bildirimi zorunludur:

• Enerji: kJ ve kcal cinsinden
• Yağ: gram cinsinden
• Doymuş Yağ: gram cinsinden
• Karbonhidrat: gram cinsinden
• Şekerler: gram cinsinden
• Protein: gram cinsinden
• Tuz: gram cinsinden

Menşe Ülke Bildirimi

Ürünün menşe ülkesi belirtilmelidir:

• "Türkiye'de üretilmiştir" veya "Made in Turkey"
• İthal ürünler için menşe ülke belirtilmelidir
• Menşe ülke, tüketicinin yanlış kanı oluşturmayacak şekilde belirtilmelidir

Yeni Düzenlemeler

Son yıllarda gıda etiketleme yönetmeliklerinde önemli değişiklikler yapılmıştır:

• Alerjen Bildirimi: Alerjenlerin vurgulanması zorunlu hale getirildi
• Besin Değerleri: Daha fazla ürün için besin değeri bildirimi zorunlu
• Köken Bilgisi: Bazı ürünlerde köken bilgisi bildirimi zorunlu
• Nanomateryaller: Nanomateryal içeren ürünlerde bildirim zorunlu
• Çevrimiçi Satış: Çevrimiçi satışlarda da etiket bilgileri sunulmalı

Gıda Etiketi Tasarım İpuçları

• Okunabilirlik: Tüm bilgiler okunabilir olmalıdır
• Yazı Boyutu: Minimum yazı boyutu kurallarına uyun
• Kontrast: Yeterli kontrast sağlayın
• Düzen: Bilgileri mantıklı bir düzen içinde sunun
• Dil: Türkçe dilinde olmalıdır

Sıkça Sorulan Sorular

Gıda etiketi nereden alınır?

Gıda etiketleri, profesyonel etiket üreticilerinden alınabilir. ÂlâEtiket olarak, yönetmeliklere uygun gıda etiketleri üretiyoruz.

Gıda etiketi minimum sipariş adedi nedir?

Gıda etiketleri için minimum sipariş adedi genellikle 100 adettir. Daha küçük miktarlar için özel fiyat teklifi alabilirsiniz.

Gıda etiketi ne kadar sürede teslim edilir?

Standart gıda etiketleri 3-5 iş günü içinde teslim edilir. Özel tasarım etiketler için süre 7-10 iş gününe kadar çıkabilir.

Gıda etiketi su geçirmez olmalı mı?

Bazı gıda ürünleri için su geçirmez etiketler gereklidir (örneğin: dondurulmuş ürünler, içecekler). Bu durumda, su geçirmez malzemeler kullanılmalıdır.

Gıda etiketi tasarımı için hangi bilgiler gerekli?

Gıda etiketi tasarımı için ürün adı, ürün listesi, alerjen bilgileri, net miktar, son kullanma/tüketim tarihi, saklama koşulları ve üretici/ithalatçı bilgileri gereklidir.